亲测网红柠檬酸奶蛋糕
最近在网上经常收到懒人版蛋糕制作的推送。作为一名烘焙小白,我那颗蠢蠢欲动的心不再挣扎。终于,在某个风和日丽的午后,我怀着激动的心情,伸出了颤抖的手🤣
用料
脱脂酸奶 | 若干 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 若干 |
柠檬 | 半个 |
面粉 | 若干 |
奶油 | 若干 |
树莓 | 2颗 |
奶酪 | 若干 |
香蕉 | 1根 |
亲测网红柠檬酸奶蛋糕的做法
准备好面粉,因为是高筋的,所以按照网上的方法,上锅蒸30分钟变成低筋面粉。
上锅蒸之前面粉先用筷子扎几个眼
备好酸奶,柠檬,香蕉、白砂糖,奶酪碎
混合在一起
开始搅拌
搅拌好的液体与面粉混合,放入一个碗中上火蒸30分钟
以为蒸好就完事儿了,结果从锅里拿出来发现是一大坨面疙瘩🤣,于是只能转入烤箱,180度,烤20分钟。这是烤完的样子。
切开发现没有蜂窝,这跟面粉有关。做蛋糕大家一定要使用低筋面粉,高筋蒸出来效果并不好😢
准备好奶油
在蛋糕上挤好奶油,然后放颗树莓。完工。除了不够松软,味道还可以。
成品
小贴士
本次测试完毕,不能算成功。糕体不松软,失败在于面粉,一定一定要用低筋哇!
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...