网红柠檬酸辣鸡爪get
用料
鸡爪 | 20只 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 8瓣 |
小米辣 | 5个 |
网红柠檬酸辣鸡爪get的做法
首先给鸡爪做个马杀鸡 剪掉指甲 对半切开
鸡爪冷水入锅 放入姜片 倒入料酒 水开后再煮15分钟左右
煮熟后捞出清洗2-3遍,并泡在冷水中备用
准备好大蒜,姜,小米辣(不能吃辣的朋友建议少放点小米辣)
放入搅拌机内 搅碎
如图就ok啦
加入盐半勺,酱油3勺,老抽1勺,醋2勺,白糖1勺,鸡精味精少许,香油一勺,挤入半个柠檬汁
锅中放入花椒,八角,香叶,煮开后晾凉备用
将花椒水倒入鸡爪中
将拌好的调料倒入鸡爪中(可先尝一下调料的味道,根据口味调节)
放入切片柠檬
拌均,冰箱冷藏2小时就可以开吃啦
小贴士
1.小米辣注意不要放太多,很辣
2.最好用米醋或白醋
3.可在煮熟的鸡爪中加入少量白酒去腥
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