口感非常好的古早蛋糕

之前用的是圆形活底模具，这次用的是方形固底的。个人觉得还是方形的好看～这个方子是8寸的量，买了个6寸方形的😂剩余的面糊做了华夫饼，我真是太机智了！
❤️ 也是忘记哪儿弄的方子，只要是我上传的，都是实实在在自己做过的，觉得可以简单操作的。轻轻松松来试一下吧！

用料  

口感非常好的古早蛋糕的做法  

1. 1.低筋面粉过筛备用（悄悄告诉你我都直接倒碗里，就是比较豪放😂）
   2.黄油+牛奶混合融化。（不要沸腾）
   +低粉混合（手摸上去温热就👌）搅拌均匀。
   3.分多次加入6颗蛋黄搅匀+数滴香草精。
   4.打发蛋白啊！这个我就不多说了，分三次加糖打发到湿性发泡（有软尖）
   

2. 1.挖1/3蛋白霜到面糊里，翻拌均匀（快速！快速！）
   2.拌匀后都倒回蛋白霜盆里，快速翻拌！快速！快速！
   3.水浴法。哦，忘记说了，一定要提前把垫在模具里的油纸剪好造型哈！我图上剪的有点狂野了😜
   4.在下面的烤盘里倒末过上面方形盘的1/3以上（我真的是估摸着来的，不多不少，自己满意就OK，但你硬要倒一毫米，我只能说再见👋）

3. 水浴，150度，60分钟。（温度根据自己烤箱定，发现上面颜色有点深，就低一点温度）

4. 看到没？我就喜欢吃这种湿乎乎的蛋糕呀！跟戚风蛋糕还是很不一样滴～

5. 满满的香草味儿呀！

小贴士

1.做起来就忘记拍照片了……不是很专业，但是很好吃。
2.还是要强调一定一定提前把油纸剪好，不然蛋糕液做好了，再剪，会消泡的，口感就不好了👎