软fu fu的云朵蛋糕
早上为了做饼干,留下了两个蛋白,于是就拿来做了一个软fu fu的云朵蛋糕,外头一层像焦糖,里面软软的,绵绵的,像云朵一样,简单好做,只需要两个蛋清,打发一下就可以了,轻松复刻。也有人说这是舒芙蕾的一种,但我觉得更像是蛋糕,你们也来试试。
用料
蛋清 | 2个 |
白砂糖 | 15克 |
玉米淀粉 | 10克 |
香草精 | 几滴 |
软fu fu的云朵蛋糕的做法
两个蛋清加香草精,打发到有鱼眼泡的时候就可以下糖
下糖打发到蛋白霜体积变大
加玉米淀粉,打至打蛋头提起有小尖角就完成了
烤箱150度预热,在烤盘上铺一层油纸,把蛋白霜倒到油纸上,拿刮刀抹成小山丘
上下火150度烤20分钟就可以啦
小贴士
没有香草精的话用柠檬汁也可以,主要是为了去腥
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