《小技巧》蛋糕如何脱模
用料
脱模刀 | 选择不锈钢材质的,刀身较长、较薄较韧的脱模刀来辅助脱模。 |
《小技巧》蛋糕如何脱模的做法
⭐️关注我们公众号:甜悦家烘焙,获取更多的教学视频&烘焙工具,材料的优惠信息。
淘宝店:甜悦家
如果在制作过程中有什么疑问,可以扫码添加我的小助理的微信,她会给你详细解答哦,还可以加入甜悦家的烘焙交流群,还会有淘宝优惠哦~把蛋糕完全晾凉。
徒手脱模:
1、把模具边缘的蛋糕往里、往下轻轻拨动,让蛋糕和模具剥离。2、中空烟囱模具要把烟囱位置的蛋糕轻轻地垂直往下拨动。
3、用手把底部的位置顶起。中空烟囱模具要拿着烟囱的位置将整个蛋糕左右摆动,轻轻地拿起来。
4、底部脱模。一只手扶着烟囱的位子,另一只手轻轻平行向中心移动,转完一圈整个蛋糕体就能基本和模具分离。
脱模刀脱模:
1、脱模刀贴着模具的边缘轻轻地划一圈,使蛋糕体和模具分离。2、用一个高于模具的杯子,把蛋糕模具放上去,轻轻地往下拉,模具就和蛋糕分离了。
3、底部脱模。用脱模刀紧贴模具和蛋糕底部,横向划一下,把蛋糕和底托分离。
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
相关文章
- 《小技巧》如何熬制猪油的详细做法,《小技巧》如何熬制猪油做法技巧
- 《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的详细做法,《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋做法技巧
- 中空戚风如何徒手脱模的详细做法,中空戚风如何徒手脱模做法技巧
- √饼干模具脱模小技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 八寸海盐奶盖爆浆蛋糕(内含蛋糕如何脱模)的详细做法,八寸海盐奶盖爆浆蛋糕(内含蛋糕如何脱模)做法技巧
- 💯8寸戚风蛋糕(附徒手脱模小技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《Tinrry+》小技巧:如何腌制咸鸭蛋(水腌法)的详细做法,《Tinrry+》小技巧:如何腌制咸鸭蛋(水腌法)做法技巧
- 戚风蛋糕脱模技巧的详细做法,戚风蛋糕脱模技巧做法技巧
- 宝宝奶酪棒 含脱模小技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 米糕硅胶模脱模技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法