巧克力戚风蛋糕8寸
用料
鸡蛋🥚 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
可可粉 | 8克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶🥛 | 50克 |
开水 | 20克 |
白糖 | 25克(蛋黄用) |
白糖 | 55克(打蛋白用) |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
巧克力戚风蛋糕8寸的做法
按比例准备好所有材料
分离蛋白、蛋黄
蛋黄盆中倒入牛奶🥛、玉米油,25克白砂糖,搅拌均匀至无油花
筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀
开水倒入可可粉搅拌至无颗粒
白糖分三次放入打蛋白至硬性发泡
所有配料放一起切拌均匀
无颗粒状态
倒入8寸模具
放入烤箱,上下火140度90分钟,下面可放一杯水保湿
脱膜啦,因孩子着急吃,没有等冷却就脱膜了,所以边缘不平整,如果不着急就等完全冷却后再脱模哈
超级美味喔
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