好吃又简单的蜜豆核桃枣糕
用料
红枣 | 200克 |
红糖 | 140克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 240克 |
小苏打 | 5克 |
泡打粉 | 1克 |
玉米油 | 170克 |
核桃 | 8个 |
蜜豆 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
纯净水 | 150克 |
好吃又简单的蜜豆核桃枣糕的做法
用料提前准备好
核桃剥好,烤箱100度烤熟,注意不要烤过了,烤过了会苦
红枣去核,我用的去核器,某宝上有很多,你也可以用剪刀剪开去核,就是比较麻烦
去核后的红枣用绞肉机绞碎,如图
红枣碎里加150克纯净水,放置留用
低筋面粉跟小苏打,泡打粉混合均匀,放置留用
盆里打五个鸡蛋,不需要打散
鸡蛋里放入红糖,搅拌均匀,无糖块就好
假如玉米油,继续搅打均匀
放入红枣和核桃碎,搅拌均匀,核桃烤好后掰碎即可,不需要太碎,如图即可
将混合好的低筋面粉放入盆中,翻拌均匀,
面糊最终呈现图中半流动状态即可,如果面粉吸水性强,可以适当再加一点水,不过也不要加多了,半流动状态即可
烤盘中放入烘焙纸,撒入蜜豆
将面糊倒入模具中,倒入时不需要翻拌,刮刀刮平即可
撒上白芝麻,烤箱上下火160度预热好后,放入烤30分钟,可以根据自己家烤箱脾气调整,烤好后用一根牙签戳一下,不沾就是烤好了
这是烤好的样子,枣味闻着特别香
红枣掺着核桃的香味,还有最下面一层甜甜的蜜豆,简直不要太满足了
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