【山姆厨房】桂花芒果榴梿慕斯
榴梿营养丰富,是当之无愧的“水果之王” 但是周围有很多人接受不了它奇特的口味。将榴梿与芒果、淡奶油搭配起来,再加上冷藏后榴梿的气味也会减淡。就算不太吃榴梿的人,不妨试着做做看。
制作时间:4小时
用料
山姆会员商店金枕榴梿 | 200g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 150g+50g |
鱼胶片 | 5克 |
绵白糖 | 30克 |
糖桂花 | 适量 |
芒果 | 适量 |
【山姆厨房】桂花芒果榴梿慕斯的做法
将新鲜榴梿去果核后与150g牛奶混合
榴梿与牛奶搅拌成泥备用,鱼胶片剪碎与水混合加热融合后冷却备用
淡奶油加入绵白糖用打蛋器打发至6分即可,也就是稍稍产生纹路即可
先混合榴梿泥与鱼胶水,再分3三次加入打发奶油,仔细混合均匀后盛入器具放入冰箱冷藏4个小时以上
取出后表面铺上一层糖桂花,再放入适量芒果粒装饰即可
小贴士
山姆会员商店金枕榴梿本身含的糖分就非常足了,根据榴梿甜度大家自行调节糖量
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