生奶油蛋糕(简单美味!)
每次买一盒奶油,总会多出一些用不掉。这道甜点不仅简单美味,还可以帮你消耗冰箱里多余的生奶油防止浪费,两全其美。
用料
奶油 | 一杯 |
鸡蛋 | 2个 |
中筋/低筋面粉 | 1.5杯 |
泡打粉 | 1.5茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
香草精 | 1茶匙 |
糖 | 1/3杯 |
生奶油蛋糕(简单美味!)的做法
全部用料如图,这里图中的面粉已经和泡打粉和盐混合
将烤箱预热到340华氏度/170摄氏度
我用的烤盘长24厘米,宽12.5厘米。在烤盘中加入烘焙纸可以防止蛋糕粘在烤盘上难以清洗。可在烤盘上喷少量油,来固定烘焙纸。
拿出鸡蛋,最好等其冷却至常温。
将面粉与泡打粉和盐混合,可以多搅拌一会儿,使其混合均匀。
软性打发奶油即可(状态大概有点像很浓稠的酸奶时,即为软性打发)。
加入香草、和两个鸡蛋,用搅拌器搅拌均匀即可。
加入白糖。我用了1/3杯,可以根据个人喜好调整。
分两次加入面粉,注意不要过分“暴力”搅拌!!过分搅拌会导致蛋糕里面的泡变少,口感不软绵。
全部搅拌完成如图。
将混合好的面团放入烤盘中,用刮铲讲表面稍微刮平。
放入烤箱(170摄氏度)烤40分钟左右。时间长短取决于不同的烤箱。筷子插入后拔出,若筷子上没有蛋糕残留,则代表已经烤好了。
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