苏麻红糖无油全麦马芬
又见象鼻。
原以为,出现象鼻状况是空气炸锅的专属,因为有强风。现在看来,此推断有误。——烤箱也能烤出象鼻来。真是奇妙。。。
最后的一点苏麻红糖馅,决定把它当做红糖烤成无油的全麦马芬。可是,竟然忘记了预热烤箱。直到开始拌面糊的时候才想起来。烤箱只预热了五分钟。进入烤箱之后,忽然担心起炉温不够来。终究没能忍住,将温度上拨了些许。平静的面糊逐渐有了动静。慢慢隆起的表面让人放下心来,起码,它不会变成一坨死面。然而,奇特的现象出现了。随着面糊渐渐隆起,并豁开口子,逐渐开始有“岩浆”涌出来,并渐渐溢出杯口,沿着纸杯外侧流下。一时间呆住了——象鼻再现!
用料
苏麻红糖馅 | 40克 |
低筋粉 | 55克 |
全麦粉 | 45克 |
蛋液 | 25克 |
牛奶 | 180克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
苏麻红糖无油全麦马芬的做法
用料
将蛋液,牛奶,苏麻红糖馅,盐,倒入大碗
搅拌均匀
低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中
倒入全麦粉
翻拌至面粉湿润
倒入纸杯中,2/3满
放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-30分钟
出炉
晾凉
小贴士
喜欢油润口感的,可以将60克牛奶换成植物油。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
苏麻红糖馅可以用50克红糖替代。
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