绿豆馅(黄油代糖版)
追求美味的同时也要兼顾健康,用的赤蘚糖代替白糖,味道也棒棒哒,关键热量低了一些呀
用料
脱皮绿豆仁 | 400g |
黄油 | 80g |
赤蘚糖 | 100g |
绿豆馅(黄油代糖版)的做法
脱皮绿豆仁提前用清水浸泡5至6小时
浸泡后的绿豆仁膨大,放在电高压锅内加少许的水,因为绿豆仁已经经过提前的泡发,所以不需要过多的水,稍微没过绿豆仁即可,选择快煮饭模式,20至25分钟左右就煮熟了
将煮好的绿豆压烂压成泥
将绿豆泥放入不粘锅,开小火,慢慢炒制
炒至四五分干时,加入黄油继续炒至,继续翻炒,再加入代糖。可以根据自己的口味增加或者是减少糖的用量,我做的绿豆馅是用来做绿豆酥的,所以馅料稍微甜一点没有关系,因为酥皮是没有什么甜味的。
最终炒至图片中的泥状即可。放冰箱里冷冻或冷藏保存。
上述配方做出来的绿豆馅大概有677克左右
做的绿豆酥和绿豆饼
绿豆馅在冰箱里冷藏保存后拿出来是比较硬,但是没有关系,在烤箱里经过烤制,绿豆馅就又变回松软的状态了,特别的好吃
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