你不容错过的神仙麻薯
方子我调整了好几次,预防粉随意哪个牌子,新手也能简简单单快快乐乐成功哦!
我超喜欢芒果,也超喜欢麻薯,今天灵光一闪,想着两者搭配又会产生什么样的神仙效果呢!
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 20克 |
清水 | 80-90克 |
麻薯预拌粉 | 210g |
黄油 | 40克 |
芒果 | 1个 |
芝麻 | 10克 |
你不容错过的神仙麻薯的做法
鸡蛋简单搅打成全蛋液,所有材料(黄油除外)混合在一起手揉成团
芒果切成块
烤箱上下火180预热十分钟,在此期间,将软化黄油揉入面团(后油法更好揉哦⊙∀⊙),加入芝麻,一定在感觉沾手的时候及时停止🙅,再分成自己吃起来方便的小团(烘烤过程中会涨大一倍的),按压成饼状,包入芒果丁。
烤盘抹一层水放上油纸,油纸表面抹一层油,放上包好的团子进烤箱。
烤箱上火180,下火150。(上下火要有一个温度差,这样麻薯会蓬起来,底部也不会太焦)
一开始一定要高温度麻薯才会膨胀,25min左右后,麻薯包会发成原来的一倍大,此刻上下火适当调低温度(-30°左右),再烤15min左右。具体为麻薯顶部微微上色,触摸有质感,不回缩。[👿具体根据自家烤箱脾气调整👿,第一次尝试的话可以时不时在烤箱边看看]完成啦,吃起来吧
小贴士
中途一定不能打开烤箱
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