杏仁酥粒马芬

杏仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，而且杏仁具有软化皮肤和美容的功效，今天用杏仁做杏仁酥粒马芬蛋糕，美味的同时给女性带来美容的功效。

用料  

杏仁酥粒马芬的做法  

1. 首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀

2. 黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中

3. 用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用

4. 黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐

5. 用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀

6. 筛入粉类用刮刀压拌均匀

7. 加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）

8. 加一半牛奶拌匀，再加另个一半牛奶拌匀

9. 加杏仁粒

10. 搅拌成马芬面糊

11. 做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪

12. 再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒

13. 送入预热好的烤箱中下层

14. 上下火175度烤30分钟即可

15. 掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受

小贴士

本文使用的是展艺礼帽杯，可以做6个