🍰6寸薄巴斯克乳酪蛋糕
一次就成功✌️
用料
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 120克 |
蛋黄 | 1个 |
全蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 8克 |
代糖 | 44克 |
柠檬汁 | 4克 |
香草精 | 少许 |
200gkiri奶油奶酪微波炉中高火30秒
30g代糖(略有点少了,正常44g)
切拌到不见糖粒
1个蛋黄,1个全蛋逐个放入奶酪糊,拌匀再放下一个
100g淡奶油(120g可能口感更好)加4g柠檬汁静置后加入奶酪糊
8g玉米淀粉过筛拌匀
少许香草精
模具壁抹油,垫入硅油纸,用蛋抽打到顺滑,过筛倒入6寸模具。
220度,23-25分钟。
小贴士
这个方子做出来蛋糕比较薄。
如果是250g奶油奶酪,所有量乘以1.25。
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