不回缩不开裂的可可戚风杯子蛋糕
松软的纸杯戚风,印上Q Q的烙印带出去野餐,无需奶油装饰,也是妥妥的,再也不用担心奶油融化 🧁🧁🧁
用料
低筋面粉 | 38克 |
牛奶 | 38克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 25克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 7克 |
可可粉 | 7克 |
柠檬汁 | 3克 |
不回缩不开裂的可可戚风杯子蛋糕的做法
把可可粉和低粉混合,玉米淀粉和糖混合备用,预热烤箱110℃。 玉米油加入牛奶搅拌至乳化状态
筛入可可粉低粉拌至无干粉状态
加入蛋黄,翻拌均匀,呈滴落状
蛋白加入柠檬汁,分3次加糖打至硬性发泡(如图呈小尖角)
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,划一字翻拌均匀
用手抽整理蛋白后倒入拌均匀的蛋黄糊,用翻拌戚风面糊的手法拌均匀
把面糊倒入裱花袋中
裱花袋剪个小口,挤入纸杯约8--9分满,挤好后可用牙签调整表面,让表面平整
把挤好的面糊放入预热好的烤箱,先110℃烤25分钟,转140℃烤15分钟,160℃烤18分钟。
印上烙印就美美了,
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 不开裂,不回缩,不塌陷的戚风杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🧁可可纸杯蛋糕❗️ 不开裂不回缩‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不回缩不开裂的戚风杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不开裂不回缩纸杯戚风蛋糕不的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风杯子蛋糕^ ^不开裂不回缩喔~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不回缩不开裂‼️可可纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可戚风蛋糕-不开裂不回缩的详细做法,可可戚风蛋糕-不开裂不回缩做法技巧
- 戚风纸杯蛋糕(不回缩不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法