提拉米苏雪崩蛋糕

今天孩子全程独立完成的一个蛋糕，也是他第一个蛋糕，意外的好吃，完美！只是我没买塑料硬膜，用油纸代替，所以形状不那么完美，但也有不规则的美吧
其实孩子这个蛋糕是要送给他二姑的生日礼物的，每一个步骤都特别的认真，询问过他二姑的喜好，开始研究食谱，然后选材，称量材料，清洗用具，每个小细节都亲力亲为，我这颗老母亲的心大感欣慰😝

材料表:
一、巧克力蛋糕體: 蛋黃5顆 細砂糖35g 植物油60g 牛奶70g 低筋麵粉60g 可可粉20g
二、蛋白5顆 細砂糖35g
三、雪崩慕斯: 馬斯卡蹦起司250g 牛奶150g 鮮奶油150g 細砂糖70g

用料  

提拉米苏雪崩蛋糕的做法  

1. 把蛋黄、白砂糖、植物油和牛奶搅拌均

2. 筛入可可粉和低筋粉，然后搅拌均匀，这个步骤用打蛋器手动搅均就好

3. 搅拌后是这样的

4. 用蛋清和白砂糖打发，我是用机器打发10分钟就好了，可以立起尖尖这样就好了

5. 把打发好的蛋清分两次搅入刚刚搅均的粉中，用Z字搅均，不可顺时针搅（会起筋的）

6. 倒入模具中，我这个是八寸的蛋糕模
   烤箱温度，上下管180度，烘烤25分钟

7. 完美出炉

8. 因为没有买蛋糕塑料条，所以用刀切成想要的圆形，剩下的边角料留着吃，不要浪费哦
   切的蛋糕用保鲜膜盖住（以防变硬）放一边先

9. 用马斯卡邦尼奶酪和牛奶搅拌，机器搅大概3分钟左右
   再用鲜奶油和白砂糖70克，打发至硬性泡发，大概4分钟左右
   然后将两者混合在一起就好了（混合不需要机器，用打蛋器手动搅均就好）这就是雪崩慕斯了

10. 用油纸把蛋糕围起来，然后挤入雪崩慕斯，要多一点

11. 筛入一点可可粉，就完成了

12. 把围边的油纸向上拉起后，雪崩慕斯完美的流下来了，就可以开吃啦😋

小贴士

千万不要减糖哦，我本身不太喜欢甜食的，以为放这么多糖会太甜，可是效果出来居然不会太甜，刚刚好的甜度，后来想到可可粉是偏苦的，会把甜度调和了，估计要是减糖的话口感会偏苦哦！😊