淋面草莓慕斯蛋糕🍓(简单,快速)
淋面草莓酱,慕斯草莓糊,极少的材料,极好的味道,你值得拥有,哈哈哈
用料
奥利奥 | 10块(约85克) |
黄油 | 30g |
草莓 | 400g(300g慕斯糊,100g淋面) |
草莓 | 9个均等大小 |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 20g |
吉利丁片 | 15g(慕斯糊10g,淋面5g) |
先在冷水中泡发10g吉利片待用,估计十几分钟就好了
压好的饼干碎倒入大碗中
加入融化后的30g黄油,搅拌均匀
倒入六寸活底模具里面,用勺子背压实
沿着模具边缘放置半颗草莓,一共用了六颗,然后改上保鲜膜放入冰箱冷藏
此时,将400g左右的草莓切小块,放入料理机
打好的草莓泥
这个时候,先取一部分草莓泥(50g)放入微波炉加热,温热之后,加入攥干水分的10g的吉利丁片,搅拌融化,然后再加入250g草莓泥,搅拌均匀待用
250g淡奶油加入20g白砂糖,打发成如图的状态,一点点纹路就可以了
将300g草莓酱加入奶油中,搅拌均匀
将2/3的慕斯糊倒入模具中
铺上草莓
剩下的慕斯糊倒入模具,放入冰箱冷藏三小时
继续冷水泡发5g吉利丁片,还剩余100g草莓酱,微波炉加热够加入吉利丁片融化后,倒在已经凝固的慕斯蛋糕上,继续冷藏两小时
拿出来后,用吹风机热风四周吹一下就好脱模了,底部放一个杯子更好操作
开吃啦,酸酸甜甜的味道
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