荔浦芋泥 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
它是很适合孩子吃的秋冬食材,好处多到想不到,富含蛋白质、微量元素、VC、B族。
尤其是矿物质中的氟含量很高,能保护孩子牙齿预防龋齿,丰富的粘液蛋白还能提高宝宝抵抗力,充足的膳食纤维还能增进食欲促进消化、润肠通便!
用料
荔浦芋头 | 150g |
牛奶 | 30g |
白砂糖 | 15g |
黄油 | 15g |
荔浦芋泥 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:荔浦芋头150g、牛奶30g、白砂糖15g、黄油15g
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
PS. 荔浦芋头的个头非常大,大多产自桂林,普通一个也要2-3斤重,给宝宝做芋泥,取其中一块就足够了,剩下的可以用来炖肉、焖饭。新鲜荔浦芋头洗净削皮,切小块。
用刀切开芋头,能看到乳白色的芋肉,还布满了一层红色的花纹,很漂亮,我这张图片没拍清楚,你买回家切开就能看到了!冷水上锅,水沸腾后,蒸大约15-20分钟。
一定要蒸至完全熟透,用筷子一戳就散的程度。加入白砂糖。我这里是微甜口感,不喜欢砂糖的麻麻可以不放!
倒入牛奶。
还可以用配方牛奶、温水来代替。借助研磨工具,直接捣成芋头泥。
用压泥器压成泥状,或者用料理棒打成泥。你选择啥方式,你自己喜欢就好。放入过滤网中,用小勺轻轻碾压,过筛出细腻芋泥。
如果你喜欢带有颗粒感,可以不用过滤哦,毕竟过滤也需要花费时间呢,有点颗粒感也很好吃呢!全部倒入平底不粘锅中,翻炒。
中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油,继续不断翻炒。
直至黄油和芋泥完全混合顺滑状态 。
冷却后的芋泥会比热的时候硬一些,所以不要炒太干,稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火。搞定!入口奶香浓郁,糯滑绵密,完全停不了口。
秋冬天气,直接趁温热给宝宝吃最好了,还要注意,虽然好吃,不可过量哦!
如果是第一次吃的宝宝,连续尝试2-3天,每次几小勺,确定不过敏再吃~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877
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