无敌好吃的香蕉可可纸杯蛋糕
因为我第一次做,怕膨胀太高裂了,所以做了15杯,大家做12中杯就好了,倒9分满
用料
鸡蛋 | 4个 |
香蕉 | 2根(200g) |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
椰蓉 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
盐 | 2g |
柠檬汁 | 几滴 |
果干 | 若干 |
无敌好吃的香蕉可可纸杯蛋糕的做法
加入柠檬汁,盐,香蕉捣成泥
蛋清蛋黄分离,蛋黄跟玉米油混合均匀,加入香蕉泥和椰蓉,可可粉,玉米淀粉,低分混合均匀,以免起筋
蛋白打发至湿性发泡(太硬蛋糕就太干了)选三分一跟蛋黄糊混合均匀,再倒入蛋白糊中,迅速刮拌均匀
分别倒入纸杯中,可以倒12中杯,撒上果干
烤箱170预热,150度烘烤30分钟,出炉倒扣至凉,可以随便吃啦!
里头软软绵绵的,超级好吃!
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