快手蛋挞(蛋挞液)
买了蛋挞皮,在网上搜了好多教程需要淡奶油,我没有买到淡奶油也不方便打发,所以直接用牛奶蛋黄试了下,一样很棒~
制作蛋挞液约10分钟
烤约20分钟
吃约5分钟
用料
牛奶 | 200ml |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 一小把 |
炼乳 | 适量 |
葡萄干蔓越莓干 | 适量 |
蛋挞皮 | 6个 |
快手蛋挞(蛋挞液)的做法
准备牛奶、蛋黄、炼乳、白砂糖、葡萄干、蛋挞皮。我的蛋挞皮是买好的,所以只要拿出来放着让他解冻着就好了。
蛋黄2个放碗里,倒500ml牛奶,撒一小勺白砂糖,挤一些炼乳混合进去。就这么多材料,直接放大碗里~
按上述混合好之后,用筷子打鸡蛋把他打匀,拌匀之后,可以看到上面有泡沫。我之前做过一次不去掉泡沫的,做出来的蛋挞表面会不够光滑漂亮。所以这次我去了下表面的泡沫
我没有去沫的筛网,家里没那么多工具,所以想了个办法,就是用保鲜膜在表面盖了一下,再拿起来就把泡沫吸出来了,盖了两次大约就这样清爽了
然后用勺把蛋挞液倒进化冻好的蛋挞皮,大约放个八分满的样子,再放入葡萄干、蔓越莓干这些
我家烤箱只有200度,烤箱200度预热5分钟,再放蛋挞进去烤15分钟
烤出来大概就这样啦,又香又嫩滑的蛋挞出锅啦~好吃~不算烤箱时间的话,大约十分钟就好了,快不快手?
剩下了一点蛋挞液,我混着坚果一起烤出来了一个坚果布丁🍮
还挺香~
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