橙子味十足的蛋糕

孩子们喜欢吃蛋糕，儿子生日了，免不了要做个，这个橙子味的蛋糕借鉴了女儿在澳洲学习的配方，烤的满室飘香！稍有基础的，操作起来还是很容易的，与戚风蛋糕差不多，总之不难！

用料  

橙子味十足的蛋糕的做法  

1. 所有配料秤量好，把橙子皮刨成细丝碎约5-10克

2. 干净的盆里打入分好的3个蛋黄，蛋白放入打蛋盆中带用；3个蛋黄打散，加入橙子汁82ml，橄榄油49ml，细砂糖20克，过筛的低粉105克，盐0.5克，划十字搅拌均匀。

3. 蛋白分3次加入细砂糖打发至干性发泡，打发好的蛋白细腻有光泽，就像白锻子一样有没有！

4. 打发好的蛋白先分出三分之一加入到拌匀的蛋黄液中，像炒菜样从底部翻炒翻拌，不可画圈哦，以免消泡，再分2次加入剩下的蛋白霜，最后加入橙皮碎，快速翻拌均匀，倒入8寸的蛋糕模具中，抹平。

5. 约10公分高度落下震出大气泡，入炉！烤箱提前预热150度！

6. 烤箱140度30分钟转125度30分钟，我一般以竹签插入没有细屑带出来就是烤熟了！各家烤箱温度自己定啊！因为每家烤箱脾气只有自己知道！

7. 烤箱取出震出里面空气立马倒扣放凉！

8. 徒手脱模

9. 浓浓的橙香，口中还能品到细细的橙皮丝，好吃！

小贴士

大家一定烤熟啊！不然里面湿湿的哦！蛋黄液要拌顺滑，不要有颗粒！放凉后会吃着橙子皮微苦，不喜欢的小伙伴可以不放。