美味佳肴馆咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥
烘焙2.92W
每年中秋都会做蛋黄酥给朋友，已经成为了一个必不可以少的仪式感。
低糖的红豆沙，吃了一点都不腻。酥皮很脆。
用料
| 高面粉 | 100g |
| 猪油 | 55克 |
| 水 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 低粉 | 50克 |
| 低粉 | 120克 |
| 猪油60g | 60克 |
| 鸭蛋 | 16个 |
| 红豆沙 | 400g |
咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法
准备原材料
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第2张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第2张")
份量如图
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第3张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第3张")
酥皮制作，醒发20分钟，分成16份
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第4张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第4张")
油酥制作，分成16份
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第5张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第5张")
鸭蛋烤制180度，5分钟
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第6张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第6张")
豆沙包裹鸭蛋，备用
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第7张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第7张")
油酥包在油皮内，
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第8张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第8张")
最后的成品
![咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第9张]( "咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤图 第9张")
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