🍽无糖无油藜麦奇亚籽芝麻等等等全麦欧包🥖🍽
升级烤箱后,烘培食谱也upgrade一下!搭配牛油果🥑,“好美味呀!”(🎈🎈语录)低醣饮食,减肥减脂人士首选👍看起来复杂操作简单!烤一次可供全家人1周早餐(可部分冷冻),搭配各种酱料和水果,顺便附解冻方法。
用料
三色藜麦,黑白芝麻,亚麻籽等(可视自己库存调整) | 共100g |
水(浸泡谷物) | 75g |
水(面团) | 280g |
盐 | 5g |
高筋面粉 | 350g |
全麦粉 | 150g |
酵母 | 5g |
🍽无糖无油藜麦奇亚籽芝麻等等等全麦欧包🥖🍽的做法
称量100g谷物(藜麦,芝麻,燕麦,小米,亚麻籽等),放入烤箱150度烤15分钟;
75g水倒入敞口碗,将烤好的谷物迅速倒入准备好的敞口碗,水被迅速吸收,会冒烟,别害怕😏
在面包机中依次倒入:280g水,5g盐,350g高筋面粉,150g全麦粉,酵母5g,搅拌…(不追求出膜)再加入浸泡好的谷物,搅拌…混合好之后静置发酵至两倍大;
发酵后用拳头排气后切成四个等份,揉成面团并加盖静置15分钟;
整形成自己想要的形状,然后二次发酵,约两倍大时割包成想要的花纹,进烤箱180度中层约25分钟,取出晾凉开吃!
小贴士
可切成吐司片搭配牛油果酱等;
吃不完的晾凉成手温后放入封口袋中冷冻,如需食用取出后表面用喷壶喷少许水后进烤箱,150度中层约10-15种即可,喷水有利于外脆里软的口感。
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