淡淡的美【抹茶红豆小吐司】
总是会被抹茶的漂亮颜色迷住!总是想着法的折腾出一些美丽小点!那一抹清新的绿代表青春的美!绵绵的,那么轻柔,那么美!
只 剩下最后一点抹茶了做一个长条小吐司!淡淡的颜色,淡淡的口感,吃起来没有负担!抹茶与红豆是绝配啊!这款小吐司加了适量的蜜红豆特别好吃,配方是我自己瞎弄的,面粉有点多,烤的时候就爆头了。还有就是用了直接法发酵的没有二发,看看组织也是蛮不错的,这是个偷懒省事的好办法。没试过的真的要试试看哦超棒的!
用料
高筋粉 | 225克 |
抹茶粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1只 |
干酵母 | 5克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 25克 |
蜜红豆 | 适量 |
淡淡的美【抹茶红豆小吐司】的做法
除黄油外全部的原料倒入面包桶,启动搅拌20分钟
加入软化的黄油,再次启动搅拌20分钟
结束后取出面团揉匀盖上保鲜膜松弛20分钟
均匀分割成4份揉均匀,松弛15分钟
小面团擀长,撒适量蜜红豆
自上而下卷起
卷好的面包放进长条模具中室温发酵,要盖上保鲜膜
面包发酵到模具的八分满即可,烤箱温度200度中下层烤40分钟, 颜色满意后加盖锡纸
-
椰香蔓越莓司康(自用记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中筋面粉65克低筋面粉65克黄油30克鸡蛋40克牛奶20克泡打粉3克细砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康(自用记录)的做法厚度不错,长的也很高刷蛋液小贴士按压折叠按压折叠,冷冻15分钟切块180℃20分钟...
-
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13.5%。每100克中粉的替代品:1.高粉50克+低粉50...
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
自制蛋挞液(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
懒人做法,用料简单速成。用料鸡蛋1个旺仔果奶(牛奶)250克糖50克柠檬两片柠檬汁蛋挞皮10个特别简单,忘记拍照片了自制蛋挞液(超简单)的做法鸡蛋➕牛奶➕柠檬➕糖(约一个蛋挞皮的一半量),糖和柠檬不怕多,少了都是鸡蛋的味道会腥。打至糖全部融化,鸡蛋与牛奶融为一体,震...