美善品@Thermomix🌹自制马斯卡彭奶酪(Mascarpone)适🈴️制做提拉米苏🥰
家里小朋友想念提拉米苏,可惜缺马斯卡彭奶酪🧀️于是参考食谱平台,又翻阅了资料,调整了配方,做出人生第一块马斯卡彭奶酪。现在把食谱分享给亲们做参考哦🥰
用料
动物性淡奶油 | 500克 |
柠檬🍋2个 | 挤汁约30克 |
美善品@Thermomix🌹自制马斯卡彭奶酪(Mascarpone)适🈴️制做提拉米苏🥰的做法
将稀奶油放入主锅,主屏幕设置5 分/90°C/速度 1烹煮。
真的只要五分钟哦……
🌟柠檬汁可以提前挤好到量杯盖内😋
加入青柠汁,以1 分/速度 2混合,将主锅静置冷却约20分钟。
静置后奶酪的模样,可以到出锅啦😋
将奶酪倒入装有过滤纱布的网锅过滤,将网锅放入大碗内,将过滤纱布的四角包裹在奶酪上,于上方压重物,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时或隔夜,即可依照其他食谱使用。
四小时以后,也可以隔夜取出奶酪🧀️奶香味儿十足,内心满满的成就感🥰
过滤出来的乳清可以留下来代替液体揉面团,营养很丰富哦🥰
小贴士
做好的奶酪🧀️最好一周内食用;现吃现做很方便哦😋
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