豆沙馅面食
好想吃红豆补补气血,这样做果然吃得多。红豆也可做减肥食品,饱腹感强
用料
豆沙 | 150克 |
油 | 5克 |
面粉 | 200克 |
白糖 | 10克 |
红枣 | 6颗 |
酵母 | 2克 |
豆沙馅面食的做法
1.红豆沙制作:前一天晚上冷水泡200克左右红豆,隔天把水倒掉,随后把红豆放进热水锅水煮沸后倒掉水,再重复一次上述操作。把上一步红豆放进电饭锅,水量超出红豆1指节先蒸煮,完成后按煮饭键。煮饭中途放进去核的红枣可增加甜味,也可在结束时候放白糖,甜度按个人口味添加。这样煮出的红豆颗颗分明可以做甜品,随后将红豆压碎即可。不做饼直接吃也很香,量少的话可能会被偷吃完^_^。
2.第一次做担心成品不好吃就做了好几种,一种是炸锅版,一种是煎锅版,还有一个就是红豆馒头啦。炸锅版就叫红豆酥饼吧,这个需要制作油酥,因为我一个人吃,担心浪费做的少,5g热油浇进5g面粉中调成糊状冷凉待用。发面就按蒸馒头的发面方式即可,温水和面,揉成面团后醒两个小时左右。
3.造型图:最上面一种是准备放在空气炸锅中的,第二种放在平底锅煎的,第三种就是红豆馒头啦。空气炸锅版就是把面团和油酥混合赶成圆片放进红豆馅折三下,空气炸锅预热5分钟,190度烤15分钟。平底锅版就面团包住红豆按成圆团小火放锅里煎即可。最后就是馒头款了。
成品图
红豆馒头完成
小贴士
综合下来炸锅版和红豆馒头最好吃,都是趁热吃最香,第一次做经验不足。馒头做的很成功,酥饼的皮还有待提高,配料不足做成这样已经很开心了。
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