香甜的大红豆包

外边买的豆包又小馅又少，馅也不香，决定自己做。没想到还挺好吃，记录下来，方便以后做。

用料  

香甜的大红豆包的做法  

1. 红豆提前用凉水泡一晚，第二天用电饭锅蒸熟，锅里放少量食用油和适量白糖，把豆馅炒干，炒到能抱团就行了。我一次性做了很多，成品700克左右，用了300克左右

2. 面粉中放白糖搅拌均匀，再放酵母粉搅拌均匀，最后放小苏打搅拌均匀，按顺序放，放一种搅拌一下

3. 用温水搅拌成无干粉的絮状，水要一点一点的放，因为面粉吸水量不同，然后倒入食用油。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

5. 这是发酵好的面团，用手戳一个洞不回缩

6. 发酵好了里面是蜂窝状

7. 拿出面团充分揉面排气，气排干净蒸出来的馒头表面才光滑，揉成发面前大小，分成大小相同的年剂，我分了四个大的四个小的

8. 拿出一个面剂揉两分钟，擀成皮，不要擀太薄，擀成四周薄中间厚的面片，放上豆馅，像捏包子一样封口，揉圆

9. 锅里放凉水和纱布，把揉好的豆包放到锅里，醒发15分钟，凉水上锅蒸，大火烧开，水开转小火蒸20分钟。关火闷5分钟

10. 就熟了，又白又大的大豆包，哈哈，超级满足

11. 打开看看，里面的馅特别香甜，外皮柔软

小贴士

1⃣️水的温度和手温差不多就行
2⃣️揉面排气要充分，表面才能光滑
3⃣️炒豆馅要炒干，糖可以用红糖，味道也不错。