*无油*香蕉鹰嘴豆亚麻籽快手面包
买了好多杂粮做快手面包,记录每次自己随意的配方。
这款是受女神Sunny的暖香苹果燕麦快手面包的启发,根据手头现有的食材改的配方。
做快手面包我是专门去水果店买熟透的香蕉,便宜还不用等时间。
用料
干料 | |
黑麦粉 | 60克 |
生鹰嘴豆粉 | 100克 |
熟亚麻籽粉 | 100克 |
肉桂粉 | 1小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
无铝泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
湿料 | |
熟透的香蕉 | 去皮重450克 |
苹果 | 去皮重150克 |
坚果 | |
葵花籽或核桃 | 40克 |
*无油*香蕉鹰嘴豆亚麻籽快手面包的做法
将所有干料混合均匀。
葵花籽加入干料,混合均匀。如果用核桃,需要切成小块。
香蕉用叉子捣碎,不用太烂,留点果肉块更好。
预热烤箱180度。
苹果去皮切成5毫米左右边长的小方块,倒入湿料中混合均匀。
干料和湿料混合均匀,倒入模具。我用的长方形不沾模具,非不沾模具最好铺上烘焙纸。
烤50~60分钟。25分钟时盖上锡纸防止上色太深。
出炉晾至少1小时再切片。
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