无肉不欢的香葱肠仔面包

妃娟老师100%中种法，口感特别柔软，记录下用料和用量。

用料  

无肉不欢的香葱肠仔面包的做法  

1. 第一天混合面团，放入冰箱冷藏

2. 第二天取出中种面团，撕成小块和其他材料混合，不需要强求手套膜

3. 省面30分钟，分成7个小面团，在静置松弛20分钟，擀压成椭圆形排气，包住香肠，接口处捏紧，放入烤箱，加杯热水二发。

4. 发致1.5倍大小取出，刷蛋液，之字形挤上沙拉酱，番茄酱，撒芝士和小葱。

5. 烤箱180度预热，中下层烤20分钟，注意上色，如果觉得深了就盖锡纸，我没有盖。

6. 烤好后取出，放在晾网上冷却，然后用袋子密封。调理面包尽快食用！