低糖红枣桂圆软欧包

自己瞎琢磨的配方 参照前辈们的配方加了一些肉松和芝士馅料 出奇的好吃！

用料  

低糖红枣桂圆软欧包的做法  

1. 除黄油、辅料、内馅外所有材料混合揉团揉至伸展阶段

2. 无干粉状态下揉入黄油，不用特地融化成液体，直接揉入，黄油完全融合后加入桂圆和红枣干（我还加了一小把芝麻）揉成尽量光滑的面团

3. 发酵1小时面团至2～2.5倍大（我一般是在烤箱内放一碗热水发酵）

4. 面团发酵完拿出分成四份 分别进行排气滚圆 之后松弛15分钟

5. 面团依次整形，内馅加入肉松和马苏里拉芝士，摆进烤盘

6. 二次发酵40～50分钟，发酵方法同第一次发酵

7. 筛高粉 割包 烤箱预热两分钟 180度上下火15分钟 不要烤过头 表皮会过硬不好吃

小贴士

1.面粉吸水性不同 水一定要分次加入！
2.烤15至20分钟 期间要不断观察 以防烤过头 表皮太硬嚼的腮帮子痛！
3.追求营养健康的可以不加糖然后把黄油改成橄榄油
4.不加内馅也可以 很香 而且本身已经加入了桂圆和红枣了 我这款做的比较豪华2333