堂妈教你做豆沙餐包
用料
材料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,盐1g,蜂蜜55g,干酵母3g,鸡蛋液35g,牛奶125g,黄油25克 |
堂妈教你做豆沙餐包的做法
准备好所有的材料
酵母粉加入面粉里
再加入牛奶
蜂蜜加入材料里
还有鸡蛋液也加入面粉里
用厨师机揉成面团
加入黄油揉至吸收
这样盯着看面团挺有意思
面团揉至完成阶段可拉出薄膜
揉好的面团放进盆里,盖上盖子
面盆加一碗清水,放入烤箱,30度发酵至原来的2倍大。
发酵好的面团
用手捅个洞不回缩
取出面团揉匀排气
面团分割成9份
分割成9份,包入豆沙
包好的面团收口朝下滚圆放入烤盘。
整理好的面团入烤箱继续发酵至原来2-2.5倍大左右发酵好的面团,千万别用手再去抓了
面团表面刷全蛋液
表面撒上黑芝麻
烤箱预热150度,烤箱中层18分钟左右。(按自家烤箱调节温度)
最后上色一定要守在烤箱旁边,别烤过火。
面包烤好了,满屋香气!
哇哦!好诱人的小餐包!
好香,特别适合当早餐的豆沙餐包做好了!
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