普通中筋面粉无糖无油黑芝麻贝果
小城市很难买到贝果,就试着自己做啦。家里中粉很多,就直接拿来用了,不专业,自己做着玩,结果还挺好吃所以自己记录一下,勿喷。
口感太让人惊喜了。贝果水分少,口感有韧性,比较有嚼劲,放一两天一点也不会干。
以为会做成馒头之类的,结果超好吃。可以早餐抹奶酪或者夹上鸡蛋芝士片和蔬菜做成贝果汉堡🍔
真的超好吃,之后还会再做的~
方子是三个的量。
用料
中筋面粉 | 150克 |
黑芝麻粉 | 5-10克 |
牛奶 | 90克 |
酵母粉 | 4克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克(可不加) |
普通中筋面粉无糖无油黑芝麻贝果的做法
上述材料混合成面团,会比较干,莫慌,揉成相对光滑点的面团就对了
分成三份揉成球状,醒十几二十分钟
取一个面团擀成长方形,上网搜下贝果整形手法吧...注意捏紧
烤盘铺纸,贝果进烤箱发酵40min
锅里烧红糖水(比例为1L水50g红糖),发酵好的贝果放进烧开的红糖水里,正反面各煮30s,捞出沥干
烤箱预热180度,烤15min
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