莊祖宜老师的免揉吐司

这是莊祖宜老师在微博上发的方子，试了一下还不错，下面的方子据说刚好是两条9寸长吐司

用料  

莊祖宜老师的免揉吐司的做法  

1. 材料简单和成团后室温发酵两小时，再冷藏隔夜

2. 第二天将面团分成六份，擀成长条，上下朝中间折叠，再擀长条卷起，排放入模具，盖盖子发至八九分满（约90分钟）

3. 175℃加盖烤30分，取盖再烤15分，取出放凉后再切

小贴士

1.没有吐司模具，所以我用6寸戚风模具烤的，用量大概是上面的¼
2.具体烤的时间和温度我觉得还是要自己摸索一下，因为完全按老师的温度烤出来我的成品也还不错，但是家人尝起来说有点没烤透的感觉，但方子还是好用的，解放双手😝
3.谢谢祖宜老师！！！！