原味面包(东菱面包机)
这个面包的味道很好,是我使用面包机以来做的最好的一个!最初使用面包机说明书上的配料表,做出的面包口味很不好心里也饱受打击~~~~参考了“阳光的味道”的帖子,也找了其他的用料表进行对比,最终做出了这个好吃的面包!提示大家,一定要筛面粉和奶粉哦,不然面包的效果会打折扣的哦~~希望大家通过自己的努力做出好吃的面包!
用料
高筋面粉 | 250g |
黄油 | 35g |
盐 | 3g |
糖 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 30g |
酵母(耐高糖) | 3g |
原味面包(东菱面包机)的做法
将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内
然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机,在面粉上挖一个小洞,放入酵母
设定面包机程序“甜味面包”
面包机开始搅拌后,等待第1次和面结束时加入固体黄油(使用后油法面团比较好起筋)
全部操作结束了,可以等待面包机自动烤好面包了。
建议面包烘烤结束前25分钟,在面包表面涂抹一层蛋液,之后提前10分钟将面包取出,不然面包烧色过重,影响口感。
如果喜欢里面加一些果料或者整形的话,在最初结束发酵后,将面团取出,取下搅拌棒,将面团排气擀成长方形,加入果料,将其卷起就可以了。
小贴士
想做出好吃的面包一定要注意以下几点:1、最好使用耐高糖酵母;2、面粉和奶粉一定要过筛;3、最好使用后油法,先放黄油会影响面团的起筋效果。4、做好的面包放凉后,放入保鲜袋,这样面包可以保留面包中的水分,使面包变软。
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