标准面包(东菱面包机)
今天刚收到面包机,按照机器附赠食谱做了一份500克的标准面包,非常成功。分享给大家食谱。没事了可以自己做一做面包,比买的口感还好呢
用料
温水(冬天) | 90克 |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 25克(我放的比食谱少5克) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 7克 |
高糖酵母 | 3克 |
我选的是中烧色,重量选500克 |
标准面包(东菱面包机)的做法
网上搜索说冬天水最好用温的,所以我放的水是温水。
我的步骤是先放液体,顺序是:温水,鸡蛋,面粉(需要覆盖液体),糖,奶粉,盐,最后放酵母,放酵母时面粉挖个坑,要求不要露出下面液体为宜,然后再盖上面粉。黄油是在机器二次发酵揉面的时候放的,机器自动发酵3次,发发停停。
这是已经加了黄油后的面团,很光滑,不粘手
发酵变大的照片我没有拍,这是已经烤好,马上出炉的照片
我选的是中烧色
面包这会很烫,表皮有些脆,需要放凉了切片,当然,你也可以不切,撕着吃😀
这是切了一片后的图,很完美
这是食谱,大家可以参照一下
这是机器图
小贴士
第一次发食谱,不太会编辑,大家可以看纸质菜谱用来参考
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...