普通面粉植物油无需揉手套膜的面包
方便,快捷
用料
普通面粉 | 275克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 95克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
芝麻 | 一撮 |
普通面粉植物油无需揉手套膜的面包的做法
牛奶微波炉20秒,加酵母,静置5分钟,搅匀
除蛋黄外所有材料放一起,搅匀,放厨师机揉至光滑(可以手揉)。
分三份,整型,包馅,进烤箱发酵
发酵:烤箱开10秒,放一碗开水,发酵1.5小时,中间可根据温度决定是否再开10秒,我觉得比开烤箱发酵模式好用
烤箱上温130,下温120,15分钟
蛋黄涂上,撒芝麻,上温150,下温130,5分钟
小贴士
方便快捷,一切根据自己调节
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