拉丝面包，出膜秘诀

液体量÷面粉量＞70%

用料  

拉丝面包，出膜秘诀的做法  

1. 都加进去，按一档，1分钟，4档3分钟。

2. ➕黄油，2档2分钟5档3分钟，9档5分钟。

3. 9档5分钟，完毕。

4. 然后就发面，排气，二次发酵，刷蛋液。150度烤10分钟，180度10分钟上色。锡纸盖住，15分钟180度

5. 看看吧，成功。有个小方盒子更好的，展艺的吐司模具在路上。

6. 吐司版本

7. 抹茶吐司版本

8. 只要湿度够，手套膜一定会出，不要觉得粘手了，就不去揉了。一定要让面粉吸收够水

小贴士

你看110牛奶➕45（鸡蛋）➕30（黄油）＝185    面粉是250，所以185除以250＝74%
厨师机是松下的，但是第一次用挂钩就拿不下来了，明天要去修理，但是出膜是真快，真好用。
经常烘焙的都能看懂方子，新手可能我写的简洁。
因为钩子拿不下来，实在没心情拍照。只能这样了。这个湿度
就算没有厨师机，也可以用手揉，会黏手，摸食用油继续和面也可以。但油太多不太健康，加油吧。