㊙手套膜出膜秘诀【厨师机版】

相信还有很多小伙伴买了厨师机以后不知道怎么使用才能和出手套膜的，今天专门给大家拍了一期教程，记得做好笔记哦~

用料  

㊙手套膜出膜秘诀【厨师机版】的做法  

1. 食材准备

2. 盐、糖、酵母、面粉加入面桶里，再加入牛奶和蛋液

3. 中低档揉面5分钟左右，刚成团的面团看起来粗糙不光滑，需要继续揉

4. 面团拉开是看到面筋，容易破洞，洞洞带锯齿状

5. 再继续打开三档揉5分钟，用手摊开面团，可以看到筋膜，容易破洞，是比较细腻的。这时就可以加黄油了

6. 面团揪成一小块一小块的更容易吸收黄油。黄油要室温提前软化好；加入黄油后，厨师机开中高档继续揉5-8分钟

7. 后面揉的面团光滑，不粘手，面团面筋都很有延展性、韧性

8. 买了顺然厨师机真的太方便啦！大概15分钟，就可以揉出手套膜啦！手套膜呈这种状态就可以各种欧式面包吐司了。

小贴士

1.揉面过程需要及时检查面团筋度，揉面时间需要注意，防止揉面过度。
2.揉面过度的面团是会断筋，断筋的面团容易粘手。烂如泥状，难以整形，成品会没有弹性，长不高，组织粗散。