健身轻食:纯全麦面包~纯粹的!
因为世面卖的面包,各种添加剂。。而网上菜谱,就是自己做,也会添加各种糖、黄油等来增加口感、拉丝效果。。
现在人吃饭,不是为了裹腹,而是一味追求口感及卖相,我觉得真是本末倒置了。。
所以只好自己瞎琢磨~纯粹的!符合自己口味的!健康的!健身饮食!
不想用牛奶的也可以全换成清水, 全麦粉吸水量不一样,所以,清水酌情添加。
如果想跟做的朋友,最好先看看我的步骤,写的很清楚:用筷子搅成面团,而且揉面时间极少!
🌹所以!如果想用面包机或者厨师机,请在下厨房搜其他教程!
谢谢理解~
🌹同样,想无油无糖或者不想和我做的一样的,下厨房也有很多,没必要在这儿浪费时间,对吧😊
面包知识什么的也一知半解。。所以,高手勿喷~非常感谢!
来一个欧包哈
用料
纯牛奶 | 200克 |
安琪酵母 | 5克 |
高筋黑全麦粉 | 400克 |
清水 | 150克 |
食用油 | 10克 |
健身轻食:纯全麦面包~纯粹的!的做法
准备纯牛奶和酵母,把纯牛奶用热水或者放暖气上热到35℃左右;
把酵母倒碗里,纯牛奶冲开,静止一会儿;
全麦粉舀盆里,加食用油,搅拌均匀;
倒入牛奶酵母汁和清水(和我面粉不一样的话酌情添加),用筷子搅拌成团,盖保鲜膜放温暖处发酵;
发酵好后倒揉面垫揉捏几下成长柱状,分三个重量相同的面团,每一个面团中间按一下,然后把四周向中间折叠几下后翻面整成圆形,盖保鲜膜松弛半个小时;
松弛后用手揪住一个面团,一头摔一下往怀里抻一下,让面团变长,换个头继续摔打,直到摔成长条,从上往下卷起来,放入吐司盒,三个一样操作,然后顺序一样放入吐司盒,盖保鲜膜放到温暖处发酵;
这是我发的,因为有两个吐司盒,所以总是一次做两个,一个切十片,二十片够吃三四天,所以,我一般三四天就做一次,一次两个土司😄;
发酵好后放入烤箱,上下火风循环160℃30分钟;
烤好后倒在烤架上晾凉;
切开---装袋---冰箱冷冻!吃时拿出来加热即可!
😄高筋黑全麦粉面包;
高筋黑全麦粉面包;
简简单单的早餐:碳水蛋白质蔬菜一样不缺😄
也可以加干果什么的,我这个加了核桃 红枣 葡萄干 奶酪 黑巧;
特别好吃😊吃不完的冰箱冷冻,吃时取出来烤箱180℃预热后上下火风循环5分钟就OK
不过也要看自己冰箱脾气~
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