纯全麦蜂蜜健康面包

家里全麦粉太多了，只用普通全麦粉，没有加高粉，一样的好吃😋

用料  

纯全麦蜂蜜健康面包的做法  

1. 除黄油和坚果/果干以外，全部放入面包桶，先液体后固体原则，糖和盐分别放在面包桶两端，面粉顶端挖坑，埋入酵母，搅拌15分钟放入黄油和坚果葡萄干，继续搅拌15分钟结束程序，放在面包桶里发酵2倍大，手指蘸面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵完成。

2. 取出面团排气，分成4个面团，盖保鲜膜，松弛10-15分钟，擀成片，两边对折（图3⃣️）翻面（图4⃣️）擀开，从上往下卷，两侧收口捏一下。

3. 放入铺好油纸的烤盘，放烤箱中，用烤箱发酵功能，发酵40分钟，烤箱放一碗热水。

4. 二次发酵完成，撒粉，割包

5. 烤箱预热，200度，上下火25分钟。

6. 晾凉装袋封口，第二天早上切片做三明治也很好，面包不硬。

小贴士

我用的是固体蜂蜜，如果是液体蜂蜜，牛奶量需要酌减