香软面包棒
面包棒跟阿拉棒做法差不多,却是完全不同的口感,相比之下,我更喜欢面包棒的香甜松软,老少皆宜。非常的简单,而且省时间,从准备材料到开吃就一个多小时
用料
高筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋液 | 30克 |
白砂糖 | 15克 |
黄油 | 8克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
白芝麻 | 13克 |
香软面包棒的做法
把配方中除芝麻外,所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧,选择和面程序,时间15分钟
和面13分钟的时候,把芝麻放进面包桶内,继续和面2分钟。
和面结束,稍微把面团整理一下,关闭面包机电源,室温发酵30分钟。
面团发大到2倍左右,取出来排气
把面团擀平,尽量擀得厚度差不多
把面团切成1cm左右宽度的面片,我这次擀的稍微有点薄,建议大家敢厚一点,整形的时候比较均匀,切片的数据根据烤盘大小来调整
捏住面片的两端反向扭几圈,扭好以后室温下发酵10分钟,面片发酵的同时预热烤箱180度10分钟,预热好以后,烤盘放入烤箱,180度烤15分钟就可以出炉了
松软又香甜,一款不错的甜点小零食
如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同,可以根据自己平时和面的习惯调整
2.不同的烤箱,温差也不同,根据各自烤箱磨合调整温度和时间
3.我是就着家里的白芝麻用的,如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以
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