圣诞(*≧ω≦)花环面包
虽然没有华丽的装饰,但是👀起来是不是很有食欲@,有木有尝到泥呀!做一款奶香浓郁,超级松软🐒㳄的圣诞(*≧ω≦)花环面包,送给我的大侄子哈!圣诞节快乐!🎁
用料
液种如下: | 74%含水量 |
高粉 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 0.5克 |
主面团如下: | |
高粉 | 200克 |
鸡蛋/牛奶/淡奶油 | 35/60/40克 |
盐/酵母/香草精 | 各2克 |
糖 | 40克 |
黃油 | 20克 |
圣诞(*≧ω≦)花环面包的做法
液种➕主材料➗黄油以外,搅成絮。
揉成团醒20分钟加黄油揉出模、盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至17小时
发好的面团揉搓排气成原来的样子
下3个170克的剂子
搓成60厘米的3根长条
编成辫子
辫子编好的样子
8寸模具内刷油,将编好的辫子盘成圆形,这是半成品毛胚。
👀面胚的状态,眀显涨大了刷蛋液、➕适量的蔓越莓装饰点缀
入烤箱上下管160度25分钟即可。看是不是很有食欲@有木有尝到你呀!(>^ω^<)
小贴士
虽然没有华丽的装饰,但是看起来是不是很有食欲@,有木有尝到到泥呀!做一款奶香浓郁,超鸡松软🐒次的圣诞(*≧ω≦)花环面包,送给我的大侄子哈!圣诞节快乐!🎁
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