不用黄油的奶黄馅

家里没有黄油，所以想找一款没有黄油的配方，试了这个方子以后发现的确可以，特此记录下。这个方子的特点是一点都不腻，也不会觉得甜。方子来源：下厨房：妍妍妈-冰皮奶黄月饼

用料  

不用黄油的奶黄馅的做法  

1. 油和糖混合均匀

2. 鸡蛋搅拌均匀，分三次加入混合好的液体中。

3. 倒入牛奶搅拌均匀。

4. 奶粉和淀粉分别过细筛，之后分别放入搅拌物中，用搅拌器搅拌均匀。

5. 放入蒸锅，小火隔水蒸，5分钟后打开锅盖搅拌均匀，继续蒸，蒸的过程中持续搅拌，直到奶黄液逐渐凝固，开始成型。

6. 结束

小贴士

这个方子的量做好后大约700克，做75克的冰皮月饼（其中奶黄心为30克）可以做25个。