基础手撕土司

用料  

基础手撕土司的做法  

1. 1、将除黄油外的所有材料混合搅拌。

2. 2、揉成相对光滑的面团，时间越久越好，不少于15分钟。

3. 3、加入室温软化的黄油，继续揉15分钟。

4. 4、揉成光滑的面团，醒1个小时，至原来的2倍大。

5. 5、取出面条，不用再揉，直接分成大小一致的4份。分别擀成牛舌状，卷起。

6. 6、全部卷完。

7. 7、重复一次牛舌、卷起。

8. 8、做好的4个面卷放入土司模具。

9. 9、盖上湿抹布，放入烤箱发酵1个小时。

10. 10、烤箱上下火145度预热，发酵好的面包胚放入烤箱中下层，上下火145度烤35分钟。

11. 11、香喷喷的土司出炉了。

12. 12、轻松脱模。

13. 13、手撕的效果。

14. 14、切片的效果。

15. 15、发酵50分钟时盖上模盖再发酵10分钟。145度烤40分钟，开盖再烤5分钟，就是方形土司了。