健康全麦餐包
这个餐包又好做又好吃,一个个大小也可以根据自己需求调整,不要太好了吧。
用料
全麦面粉 | 2 1/2杯 |
普通面粉 | 1 3/4杯 |
酵母粉 | 2 1/4茶匙 |
盐 | 1 1/2茶匙 |
全脂牛奶(室温) | 1 3/4杯 |
蜂蜜 | 6 汤匙 |
黄油(融化) | 4 汤匙 |
鸡蛋(室温) | 1个 |
健康全麦餐包的做法
把所有干的材料混合,把所有湿的材料也混合。厨师机低速把牛奶混合物缓慢加入,揉到一起。变中速揉8分钟。揉好用手揉圆滑放入抹油的容器发酵。
发酵1-1.5小时,两倍大的时候取出,一定是底朝上,扣在案子上。
排气的同时修正成长条型。
分割成12-15份。我做的12份,相对每一份大一些。
可以选用方形的容器。我用的圆形的。把每一份用手从上到下塑形,保证表面是光滑的,把接口留在底部。摆在涂了油的容器内。在操作过程中一定要用抹油的保鲜膜盖上。
我用了一大一小两个圆盘。摆好盖上涂油保鲜膜二次发酵。
二次发酵1小时的样子,预热烤箱180度。刷鸡蛋液。
放入烤箱烤25-30分钟,中间记得转一下方向。
出炉喽
这个可以温着吃,也可以放凉吃。十足的全麦香气真的醉人啊。
-
紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机(除黄油和盐)揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
生日蛋糕吐司的做法和图解,生日蛋糕吐司怎么做更好吃
马克西姆一食一记📝精致美食系列🎀食谱跟做篇⑤:生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4个蓝莓5颗香蕉1根橙子1个猕猴桃1个小番茄3个生日蛋糕吐司的做法水果切好,淡奶油打发备用。自己做的北海道吐司。将吐司片对切,拼成梯形。打发好的淡奶油涂抹到吐司上。将...