美味佳肴馆冬天不用手揉的超软吐司
用料
| 鸡蛋 | 1只40克左右 |
| 自制酸奶 | 150克 |
| 玉米油 | 30毫升 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 可以不放 |
| 高筋粉 新良 | 250克 |
冬天不用手揉的超软吐司的做法
先放四十克左右鸡蛋一只，三十克玉米油，150克酸奶，三十克糖，然后加入250克高筋面粉，两勺半2.5克左右酵母，一小勺1克左右泡打粉，2克左右盐分开放在角落。面包机启动自动揉面程序，揉面结束后，把面团放在保鲜袋中一发，冬天发酵常温要5到6个小时。面团涨到两倍大的时候，拿出来撒手粉略微整形，切成三份，每一份，揉成牛舌状，包上葡萄干，放入吐司盒，二次发酵，烤箱开到发酵倒，最底层放热水，发酵100分钟到120分钟，直至土司盒全满，然后放在烧烤的位置，烤四十分钟，下火150度到160度上火175度，全程加盖锡纸。
小贴士
目前为止最好的最便捷的方子，继续尝试
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