鸡米花【无面包糠版】

鸡胸肉焕发的第二次生命~平台上扒的菜谱，得到孩子的充分认可，个人感觉还挺成功的~

用料  

鸡米花【无面包糠版】的做法  

1. 鸡胸肉一块儿洗净备用

2. 切成方块儿状（不大不小的，和快餐店里买的大小差不多就行）

3. 切好的肉丁中加入盐、辣椒粉、花椒粉、耗油、生抽、少量白糖

4. 抓匀调味并腌制40分钟

5. 盆中放入面粉

6. 拌入腌制好的鸡丁让每块儿鸡丁都粘裹上面粉抓匀

7. 拿漏勺左右晃动漏掉多余的面粉

8. 漏好的鸡丁浸入清水中再捞出滤水

9. 再次拌入干面粉中，拿手抓匀分成独立的颗粒状

10. 再次拿漏勺左右晃动筛去多余干面粉

11. 盛出备用

12. 锅入油烧至6成热下鸡丁划散炸至颜色金黄

13. 捞出滤油

14. 装盘，可以开动了~

15. 特写来一个~

16. 大特~

17. 拌点辣子粉

18. 吃了这么多

小贴士

1、漏勺漏掉多余的干面粉时一定要左右晃动不要上下晃动
2、调味料可视个人口味自行调整
3、多余的油可过滤后再次利用炒菜啥的