全麦面包(大列巴)
全麦面包含有丰富的维生素B族,丰富的粗纤维,是减肥人士的钟爱食品
用料
全麦面包粉 | 400克 |
鸡蛋 | 2个(大个洋鸡蛋) |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
白糖 | 20到60克 |
盐 | 4克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
葡萄干 | 适量 |
核桃 | 适量 |
全麦面包(大列巴)的做法
面包机里放入鸡蛋2个,牛奶150克,白糖20克(喜欢吃甜的可以多放),奶粉20克,盐4克,
再称入400克全麦面包粉,在面粉上挖个小坑,在小坑里倒入4克耐高糖酵母,再用面粉盖上
面包机设置揉面功能定时30分钟,开始搅拌至出厚膜,加入软化的黄油继续揉到定时时间到
揉好的面就放在面包机里,盖上盖自然发酵至1.5倍大的面团
面团发酵时,将核桃仁稍微弄小块,放烤箱150度12分钟
发酵好的面团平均分割成两份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖擀成40厘米长,30厘米宽,0.3厘米厚的薄片,均匀的撒上核桃仁和葡萄干(卷起的宽度参照自己家的烤盘)
纵向卷起,收口捏紧,放入烤盘,在烤箱中二发,
二发至两倍大时,在面包坯上割几道
放入预热好的烤箱中下层,上下火140度烤40分钟
叮,时间到,已经闻到浓浓的麦香了
不错哦
切片享用了
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