超软牛奶卷面包

这款面包的成品口感真的是如棉花般的柔软，如不相信，请看视频，👆️👆️👆️感受一下😀️😀️😀️

用料  

超软牛奶卷面包的做法  

1. 把材料放入面包桶，按开启键，开始揉面

2. 揉到扩展阶断就行，能拉出厚膜，裂口没有齿状

3. 放入大碗里，封上保鲜膜，开始一发(我喜欢在碗的底部抹上一层油，等下面团发酵好后会很好拿)

4. 面团发到二倍大，在面团上戳个洞，洞口不塌不缩就表示发好了

5. 拿出来给面团减减肥，轻拍排气

6. 称重后平均分成十份

7. 分别滚圆后，静置2O分钟，让面团松驰一下，有利于后面的操作

8. 20分钟后，拿个面团，用擀面杖把它擀成牛舌状

9. 再把左右两边往中间叠起来

10. 用擀面杖再把它擀成长方形

11. 然后把上面卷下来一半

12. 下面卷上去一半

13. 翻过来，放入烤盘里，二次发酵

14. 二发好后，在表面撒上面粉，用筛子筛比较均匀点(烤箱在这时可以先进行预热了)

15. 再用刀片在表面划痕，可以划个X字形的，也可以划个三字形的，(我两种都弄了，刀片用的是刮眉毛的那种)

16. 放入预热好的烤箱，175度2O分钟

17. 烤好，移出晾凉

18. 来感受一下如棉花般柔软的面包吧😁️😁️

小贴士

面粉吸水量不同，水量可以视情况而调整
同款烤箱温度也会有所差异，配方的温度不一定适合你的烤箱，需要自己尝试并调整。
一般面团一发发酵温度在27度，湿度为75%，二次发酵温度35度左右，湿度为85%
不能马上吃完的面包建议放在冰箱冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，冰箱会吸收面包里的水份，加速面包老化