无油无糖无手套膜红薯陷全麦面包

用料  

无油无糖无手套膜红薯陷全麦面包的做法  

1. 牛奶酵母鸡蛋面粉全麦粉，全部混合在一起搅成面团，只要不是很粘手就行

2. 面团放在大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1h左右，至面团1.5-2倍大

3. 第一次发酵后面团排气，分3个小球，静止30min醒发，醒发好的面团拿起来明显变轻

4. 醒发的面团的同时将红薯捣成泥，我什么也没有加哦，纯红薯泥

5. 将醒发好的面团擀平，铺上红薯泥，卷起来，放入烤盘，进烤箱二次发酵，至明显变大

6. 烤箱180度预热，同时在二次发酵好的面团上随便划几刀，筛上高粉

7. 进烤箱15-20min

小贴士

我用的是全麦粉，不是全麦面粉哦！全麦面粉的话无需➕高粉
全麦粉如果要出手套膜，最好不要超过30%，比如30g全麦粉+70g高粉，我试过可以出手套膜～
但是我是减肥，希望全麦粉多一些，所以放弃手套膜～～
口感上来讲没有什么太大问题的～只要发酵成功，一样好吃😋